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山药木耳炒莴笋(2/5)
泡发好的木耳去掉根部，撕成小块，入沸水中快速焯烫
莴笋去皮切片
山药去皮切片，在加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干
锅入油爆香葱花，倒入莴笋和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水
放入山药片快速翻炒，调入盐，糖（用来提鲜，我不用味精，鸡精的），炒匀关火出锅。