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客家梅菜蒸肉饼(2/9)
梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。
用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。
切碎
再剁碎（剁碎的程度自己掌握）
猪肉剁成末
把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀
用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)
锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可
随意撒上葱花或枸杞子