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葡式蛋挞(0/5)
蛋挞皮常温解冻半小时。
淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，隔水稍加热以达糖化，混合均匀。冷后加入蛋黄，低粉，拌均。吉士粉需一点点冷水泡，隔水液化后加入。也可不加。
加入蛋挞皮7-8分满。
上下管210度，15-20分钟。挞皮边缘金黄色可出炉。
烤好后很香。外酥，内滑。