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止不住的温润可人——迷你蛋糕仔(2/8)
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛称重混合均匀
找一个大点的盆，鸡蛋白糖加入
在温水锅中，高速打发，直至画8字不消失。全蛋在40度左右最好打发，温度太高太低都不好
打发完成后加入清水、植物油拌匀，也可以用牛奶代替清水。
一次性加入所有粉类拌匀
倒入模具，八分满即可
高火195度5分钟，170度10分钟。完美脱模^O^
装盘噢！室温保存即可，吃不完用保鲜膜盖上，省的脱水变干噢