黄油室温下软化后打发，加入细砂糖打至松发变白分三次加入鸡蛋液，用打蛋器快速打发至均匀的的糊状。
低筋面粉和泡打粉一起筛入黄油盆里，抓成均匀的面团然后分成两份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
将面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖将面团擀成相同大小的面皮，剪开袋子把两份面皮重叠在一起卷成圆柱状，包好保鲜膜放进冰箱冷冻约三十分钟。
用刀切成约0.8厘米厚的片状，每片的厚度要一样哦。
烤箱160度预热，把饼干排好铺在锡纸的烤盘上，放烤箱中层烤20分钟左右。
熄火后用余温焖十分钟左右，因各家烤箱不同烤制时注意观察，不要烤焦了。
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