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韩国泡菜(6/15)
先将大白菜去蒂，竖起来在根部对切一刀（深度约10厘米）。
用双手抓住撕成两半。如果用刀切开的话，里面的菜心会大碎的）。白菜大的话要再对切开，一分为4这样比较入味。
套一次手套，将切好的莱放在桌上，一手拿菜，另-只手抓一小把盐均匀地抹在每片菜根上（从菜心开始，菜叶不用抹盐）。
抹好后菜心向上，摊放在塑料盆内，腌制8一12个小时。
将腌好的白菜用清水洗去盐份后沥干水。
将韭菜，小葱洗净沥干水份切成段。
大卜也切成丝，放少许盐用手挤出水份。
苹果，香梨，蒜，洋葱都切成小块用料理机搅成去泥。
将所有配料用手都拌匀。
取一只干净无水的腌菜缸。
将稍沥干水的大白菜用腌料从莱`心开始每片都涂上腌料。
抹好后对折用外面的菜叶包住。
整齐的叠放入缸内，
上面用菜叶盖住，在莱叶上面撒适量的盐，密封腌4一5天即可食用了。
最后补一张我用的韩国正宗泡菜调料鱼露，虾酱，辣椒粉，这是我网购的。