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鲫鱼豆腐汤(0/6)
鯽魚开膛去内脏，去鳞、去鳃、洗净抹干，用盐和料酒稍腌待用
豆腐切成一厘米厚的块，下入开水中焯一下（不易烂）
锅烧热放少许油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
加入葱姜，放入足够的开水盖上锅盖，大火烧开继续大火煲十分钟左右至汤色奶白后转小火煲20分钟。
20分钟后加入泡发好的黑木耳、豆腐块，煲十分钟。
出锅前五分钟，调入盐、鸡精。撒上香葱末即可。