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火爆腰花(6/7)
将猪腰子横着剖开仔细的剔去中间的白色筋膜和深红色组织，然后切成麦穗花刀用淡盐水和少许料酒侵泡10分钟左右后沥干备用。
将配菜切好备用
将油温烧至五成到六成热，油面波动，有青烟就行了。
将腰花导入油国内快速翻炒，一退掉血色就出锅，不然就老了。
葱姜蒜爆香后放入泡菜等配菜大火炒熟。
然后放入腰花快熟翻炒调味，千万不要炒的时间过长。
一道美味可口的火爆腰花就出锅了。