豆腐鱼洗干净，切段，放盐腌一段时间。

姜切片、葱切段，木耳泡发后撕小块，红萝卜去皮后切圆片。

平底锅放油烧热，下姜葱炒香后放鱼去煎，鱼本身比较软嫩，煎的时候要小心，鱼煎至两面稍转黄色，放酱油，放豆腐加适量的水大火烧开，下木耳和红萝卜一起烧开后再煮上几分钟即可。