韭菜洗净沥水切段备用。在碗内打入两鸡蛋，打匀。然后加入两勺面粉搅拌均匀，放入适量盐，再放入事先准备好的韭菜，搅拌均匀。锅烧热倒油，将搅拌好的韭菜鸡蛋面糊倒入锅中，摊匀，中小火煎至两面金黄即可！