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香菇鸡肉(4/4)
干香菇用加了白糖的温水泡上三个小时，我们选用的是土鸡肉。鸡肉用清水泡上一个小时，这样可以清除血水。
把滤干水的鸡肉用适量的盐和生粉、耗油适当腌十五分钟，其他材料切好备用。
冷锅下油，油有五成热下香菇炒出香味，到入腌好的鸡肉一同翻炒 ，过程中加入适量的酱油，加入少量的水盖上盖子焖上几分钟 ，
加入切好的葱蒜苗，大火收汁，即可装盘。