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糖花生(
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干炒花生米。小火,炒到花生颜色变深,闻到花生香味,听到啪啪炸的声音出锅。
熬糖水。锅中放一碗多水,加入白糖,大火煮开,小火慢熬,一直搅拌到糖色发红,像麦芽糖一样浓稠时倒入花生米。
待花生米全裹上糖后分次撒入生粉,一直搅拌到锅干了,花生米全部粘到糖霜出锅。