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海鲜披萨(16/18)
首先制作面饼。将高筋、低筋面粉、盐、糖、奶粉倒入和面盆里
干酵母用98g温开水溶解（195g水的一半）
将溶解酵母的水、另一半水倒入面粉中，用力揉成面团
揉成面团后放在案板上，这时候很粘手，继续揉下去
揉到一定程度抻开面团，抻的稍微薄一点就会扯出很多裂洞，这个时候加入橄榄油
加入油的面团变的很软，继续揉下去，油慢慢就会被面团吸收了
当面团扯开已经可以形成薄薄的薄膜，但还是比较容易破裂，裂开呈不规则形状时就达到了扩展阶段，面就揉好了
把面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，约需1小时（可以将面盆放到热水里帮助发酵）
这个时候可以去准备其他材料，把火腿、青椒切丁，虾挑线，鱿鱼圈洗净
面团发酵好后，挤出里面的空气，分成需要的份数（这个是8寸的3份），室温醒15分钟
案板上撒一些面粉，把醒好的面团用手掌按扁，用擀面杖擀成8寸大小的圆饼，可以用手按成中间薄四周厚
烤盘上涂上油，把面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起来
在饼底上涂一层橄榄油，室温下发酵20分钟
饼底上涂上披萨酱（用番茄酱代替也可，口感差些）
撒上一层马苏里拉芝士
撒上一层火腿丁
撒上虾仁，撒上一层芝士；撒上青椒
放进预热好的烤箱209度烤15分钟。出炉前5分钟取出来撒上剩下的芝士（约39g），再放进烤箱5分钟。吃时表面撒些芝士粉更香