西红柿鳕鱼煲的做法_菜谱

银鳕鱼解冻后洗干净备用，买回来的时候就已经切片了，我就没有改刀；要是超市里买的那种，最好改刀切成适量大小的块状

平底锅倒入适量橄榄油，放入鳕鱼，两面煎得稍微有点金黄，放一点点盐，装到盘子里备用

西红柿去皮切片放进平底锅炒，注意，刚才煎鳕鱼锅里还有橄榄油，现在就不需要倒油了

把西红柿炒出汁来，加入拍过的生姜一起炒

炒好的西红柿倒入煲汤锅里面，加400-500ml水烧开（因为汤家人爱喝，所以水加的稍微多点），依次加入花椒、大葱、盐，鳕鱼，大火煮开，用中火炖15分钟小伙慢煨20分钟左右

调入两匙番茄酱，勾点芡汁煮开关火（注，不喜欢汤汁浓稠的可省略这一步）

鲜美酸甜的西红柿炖鳕鱼，健康又美味。