将水烧开，大骨焯水倒掉，重新加水，倒入大骨（或者排骨也可以的）玉米切成段一起放入，加入干红辣子、姜片，撒入适量盐，大火烧开小火炖至熟的状态，再加入切成小块菱形的胡萝卜炖至胡萝卜熟了就可以关火了。可以先尝下汤的咸淡，不够再加些盐，就可以装入汤盆，撒入香菜或葱花！