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酱烧土豆(0/5)
土豆用勺子挖成小块儿。锅里放适量油，放入土豆块小火煎炒。
煎炒至土豆表面微黄，有香味时，盛出。
锅里放入尖椒，中小火煎制尖椒表面发皱，微微见糊，盛出。
锅里放入五花肉，两面翻翻，煎至五花肉出油，透明。放入姜片、花椒、大料爆出香味。烹入料酒、老抽、生抽，倒入煎好的土豆翻炒几下，待土豆均匀上色。加水没过土豆。
加水后，放入白糖，大酱，大火烧开，转小火炖水见干，放入尖椒、香菜，炖至土豆面软，汤粘稠，关火。