①土豆去皮切丝，葱切成葱花待用

②鸡蛋打到碗里加点盐和水打散放一边待用

③平底锅放到炉子上放一点油加热锅的温度一般的时候不要太热把土豆丝到进锅里整平（火不要太大哦）煎的时候慢慢的加鸡蛋葱花依个人口味加盐煎黄后翻过来继续加鸡蛋煎，煎一会美味的土豆烙就好了