将肉洗净放锅里煮至七八分熟，捞起来，沥干水后切片，再每片都抹上老抽腌制下，整齐放盘里，皮朝下，再放上梅干菜（梅干菜要事先泡一个小时左右，然后多洗几遍，挤干水）梅干菜还在肉上面，然后放蒸锅里蒸一个半小时左右吧！然后扣到另一个盘子，摆好就可以了！