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菌菇煎饺(2/6)
先制作饺子皮：水和面粉混合后反复揉面，直到面团表面光滑细腻。
将面团搓开成长条状，用面刀切成小剂子后备用。
将葱、香菇、黑木耳都洗净，改刀切成小丁状，与其余饺子馅儿原料混合后抓匀，直到饺子馅出现粘性。
将面团小剂子擀开成圆形，中间包入饺子馅儿，掐出褶子排好。
平底锅倒入适量油，抹匀烧至微热，排入饺子，开中火慢慢煎一会，底部结出浅金色皮子后就可倒入调好的面粉水，盖上锅盖开中火慢烧。
将锅中的水烧干即可盛出饺子。