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清蒸平鱼(0/5)
葱斜刀切片，姜切片和丝，小香葱切小丁。
鱼宰杀干净。
将鱼，葱姜豆豉放到盘子里，倒入料酒，蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟。出锅！
倒掉盘子里多余的水分，挑出葱姜，撒上小香葱，姜丝，喜欢有一点辣椒香的话也可以放一两个小辣椒，加三汤勺蒸鱼豉油。
炒锅倒少许食用油，待油有7-8分热的时候，将热油浇在葱姜丝上，炝出香味。成功！