1.将一枚鸡蛋打散，均匀的洒上面粉，一定要慢慢加，否则面粉很容易起球2.将豆腐切成滚刀块在鸡蛋液里滚一圈使其均匀的裹上面粉3.将滚好鸡蛋液的豆腐放入干生粉里（生粉里添加适量食盐和白胡椒粉）滚一圈4.下油锅煎至金黄（如图）5.接下来可根据个人口味烹调了，锅里加适量番茄酱倒入炸好的脆皮豆腐闷会就可以开吃了5.