牛肉切丝用料酒少许盐耗油淀粉腌一会

锅中导入油，四层热左右，导入肉丝，炒至刚好变色，肉丝放到锅一边，放入蒜片，花椒，仔姜，尖椒，翻炒香，然后和牛肉丝一起炒，加入少许酱油，翻炒三十秒，加入盐味精起锅入盘。