把鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把火腿肠切成粗的长条（喜欢切片的朋友也可以切片），把青椒切丝，全部放在一边备用。

在锅里倒入适量油，把鸡蛋液放在锅里炒一下，再放入青椒炒一下，再加盐，鸡精调味，最后放火腿肠，炒一下就可以了。