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非常规版 电压力锅 辣子鸡(0/5)
鸡块洗净,沥干水备用。准备姜片,辣椒,花椒。
铁锅烧热,放少量菜籽油,加热到八成,倒入鸡块,料酒,爆炒直到鸡块微黄,装到大碗里。
锅里放少量油,放姜片,炒香,放花椒,辣椒粉,同时不停搅拌,以免糊锅。
倒入鸡块,搅拌,这个时候花椒辣椒的香味都出来了,放毛豆,蘑菇,生抽,蚝油,搅拌均匀。
这一步,很重要啦。把铁锅里的食材全部倒入电压力锅里,加少量水至食材的三分之二,选择菜单鸡鸭按键,口感软糯,自动烹饪结束后按提味儿收汁键,尝尝咸淡,加入适量食盐。装盘即可。