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酸汤面――山西特色(3/5)
把所有的菜择好，洗干净，用淡盐水泡15分钟。
豆腐香菇切丁，韭菜切段。香菜切碎，胡萝卜和葱切丝放一起。
锅上火添油，韭菜加鸡蛋炒出，然后再放油把香菇豆腐煸炒。
胡萝卜葱丝碗内放入生抽，醋，盐香油各适量。然后电锅内加水烧开，舀适量倒入葱丝碗里。
煮面下锅，熟后捞出，浇上各种菜和酸汤，开吃吧亲。