火腿、大蒜切丁，鸡蛋打散；2、锅内放油烧热，先放鸡蛋炒散，再放入蒜丁翻炒，放盐、鸡精调味，将米饭倒入翻炒均匀，最后放入火腿丁继续炒，到米饭和“三色”混合均匀，米饭松软即可出锅。

三色蛋炒饭