一.将鲜玉米洗干净，剁成细末，二.取鸡蛋清打成蛋泡湖，三.用锅烧一锅约1.5千克的清水，下入玉米沫，待水开撇去滹沫，下入白糖，煮等到越三分钟，四.用小粉调好芡水，倒入其中勾芡，再倒入蛋泡湖以及蛋黄，关火倒入容器中即可，注意千万别粘油了！