面条煮到8成熟（面条飘起来就行）捞起放到盆里过凉水，然后沥干水，放些花生油搅匀备用。

锅内倒少许油（我用的是不粘锅，如果是铁锅稍稍多放点以免粘锅），放葱花炝锅，放入菠菜大火炒半分钟，放入面大火炒半分钟，小火，再放入盐、耗油、老抽，再大火半分钟出锅

成品