肉切碎，加葱姜蒜，五香粉搅拌上劲，鸡蛋煮熟去皮，用肉包裹煮鸡蛋下油锅炸制定型，另起炉灶葱姜蒜花椒八角爆香下水开锅后调下味道和颜色老抽生抽都放点然后下肉丸子煮制入味后，捞出丸子，必去汤汁里的调料加水淀粉后浇在丸子上就可以了