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红红火火过大年【糖醋丸子】(3/8)
原料。
肉末里放入盐，生抽。葱末，姜末，蛋清，玉米淀粉，料酒，少许蚝油拌匀。
挤成圆形，热油炸制。
炸至金黄后捞出，待油温升高后再复炸一遍。
用番茄酱，水，白糖，淀粉兑一个汁。
炒锅里倒少许油，把碗汁炒至浓稠。
倒入炸好的丸子翻炒均匀即可。
盛盘，香菜点缀。