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芥蓝牛柳(1/3)
牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。
炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。