红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。
取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留点肉，不要挖的太干净了）
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入蜂蜜、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。 也可以装入保鲜袋尽情蹂躏，反正混得越不分你我越好。
把红薯肉放回红薯托中，表面弄得平滑些，再平铺一层芝士在上面
最后一步啦，刷上蛋黄液（偷懒也可以不刷，刷了上色好看），入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可（注意别烤焦了，焦了芝士就不会拉丝了，而且也不健康哟~
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