先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把牛奶放入锅中，看见牛奶有向上浮起时，即可。在将烧好的牛奶放在窗口，5分钟后，可见有一层奶皮，将奶皮刺破，将奶皮下的牛奶倒入有蛋清的碗里，搅拌均匀后，在拿一个空碗，来回倒，将泡沫撇干净，在放入白糖，适合自己的口味就好。然后，上锅蒸15到20分钟。在放入切好的水果，在撒上咖啡粉即可。