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红烧鱼(1/7)
鲫鱼洗净去鳞去肚，在鱼身上打出刀花，抹上盐和料酒腌制20分钟。
辣椒、姜、蒜切好备用。
热油，鲫鱼煎至两边微黄待用。
烧油，辣椒姜蒜入锅。
鱼入锅。
加入适量水。
加入蚝油，待收汁即可。