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蛋饺白菜砂锅(5/9)
原料。
先做蛋饺，肉末里放入葱末，盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜末，少许香油调好馅。鸡蛋打散。
电饼铛刷少许油，放上圆形模具，模具内侧也刷点油，舀入适量蛋液，趁蛋液未凝固时放入少许肉馅。
取出模具，快速把蛋皮叠好边缘压实，这一步一定要快，否则蛋液凝固就粘不住了。
做好的蛋饺。
砂锅底部先放入白菜。
放入粉条。
放入油菜，红枣，葱段，姜片，摆好蛋饺，倒适量鸡汤汤，如果没有放入鸡精水加少许生抽也行。小火煮20否则后关火，放入葱末，香菜末，淋少许香油即可。
来碗米饭就是一顿营养丰富的午餐了。