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珍珠肉圆(3/4)
选猪夹心肉一斤，切丝后剁成糜，这样处理后的肉糜容易报团上劲。加入盐，生抽，糖，姜末，生粉，然后顺时针搅拌
莲藕去皮，切丁，基本肉和莲藕的刺激是2:1。把莲藕丁放入肉糜中同样顺时针搅拌。
处理好的馅料用手团成丸子，糯米需提前泡四到五个小时。把丸子放入沥干的糯米中，用手轻轻按压，保证丸子均匀裹上糯米。
开水后上锅整10分钟，美味的珍珠丸子就可以来吃啦！