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【金蒜烧米鱼】--蒜香十足的美味鱼(5/8)
主料：米鱼1条、大蒜300克 副料：葱、姜、红椒 调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
炸制成金黄色捞出备用
用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
水开后转中火炖制30分钟即可
将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可