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茄子酱年糕【胜过泡菜年糕的中式年糕吃法】(4/8)
葱切花，大蒜切蓉。茄子洗净，滚刀切，放入微波炉叮2分钟，这样在以后炒茄子就不那么吸油了
锅内烧开水，下年糕煮约2分钟至软，捞起备用
锅内放一点油，中火，下葱白和蒜蓉煸炒出香味
下2小匙豆瓣酱，炒香，然后下叮得半熟的茄子，和豆瓣酱翻炒均匀
加少量清水，中高火烧开，烧几分钟，将茄子稍软
锅内还剩一些汁，下年糕
下适量甜面酱，撒少量糖，翻炒均匀
出锅前撒葱花即可