简单的说说吧，先将土豆切细丝然后在自来水先泡三分钟之后用水淘三遍，沥水后待用！油烧八成熟放入花椒随后倒入红辣椒姜丝蒜苗一起煸炒出香味，接着倒入土豆丝翻炒两下就先倒白醋或者米醋，接着倒入白糖先倒米醋就是怕炒的不脆，吃着爽口点不是淀粉绵绵的那种感觉，翻炒三分钟加入适量糖会鲜点，再加入适量鸡精最后看土豆丝由白变成透明的颜色就要快出锅时候加入盐，最后淋上香油就好了！