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椰奶甜橙小丸子(0/7)
用小刀浅浅地在橙子表皮上划交叉四刀,剥出完整的橙子果肉出来。橙子皮慢点剥,方便之后做造型。
烧一壶开水,冲泡两小袋椰子粉,并搅拌均匀。
架锅,开大火把水烧沸腾,调至中火,倒入速冻糯米小丸子,大约一分钟,小丸子浮起,捞出,控干,倒入泡好的椰奶里。
手撕橙子果肉,撕一些很碎的,再撕一些大块的。碎的可以与椰奶融合得更好,大块一点的,摆造型好看。
挤几滴新鲜柠檬汁进去,用于中和椰奶的甜腻,还可以提升整体的清新芳香。
再取一个橙子,用水笔随意涂鸦,画个表情,盖上之前剥橙子剩下的皮。
题外话:其实,最好的做法是,留一点洗干净的橙子皮,与清水一同煮,煮沸了,再煮熟糯米小丸子,最后倒入椰子粉。我留着橙子皮做造型了,就没皮煮水了,才做成现在这样。还有,个人觉得,椰奶在高温下反复沸腾,会影响味道,就分开煮了。如果想要增加糯米小丸子的Q弹,用清水煮熟后,再用凉水过一次,即捞出。