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咖喱牛“南”(0/6)
牛腩洗净切成小方，冷水放白兰地、姜片、小葱，待水温热后放入牛腩出水；
出水后的牛腩用冷水冲洗，加生姜、葱根和一些胡椒颗粒，放入电饭煲，加水（水和牛肉约为3:1），焖一小时；
焖熟后的牛肉取出，原汤备用。南瓜再改成小块；
起锅，放黄油，加入姜末、小葱煸炒出香味，放入油咖喱（我觉得这就是咖喱胆），翻炒出略微泛黄，放入牛肉块和南瓜片，油咖喱多放点，确保每块牛肉上都能裹上一层；
加入牛肉原汤，盖过牛肉和南瓜片即可。水开后，加入椰粉调和，换小火，慢煮约15分钟。
根据口味适量加盐和白糖，奶香四溢。