把苦瓜洗净从中间劈开 把里面的种子白色的东西全部挖干净（可以减少苦味） 然后把苦瓜切成很薄的丝 放入盐水中泡一会 然后开始打鸡蛋 把鸡蛋打散 热油锅把鸡蛋炒好 然后把炒好的鸡蛋装盘 然后热油锅倒入苦瓜翻炒一会倒入葱炒一会再加入炒好的鸡蛋 最后出锅