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红枣年糕™糯米年糕(5/9)
黄米面与枣的比例是3/1,先把适量的黄米面放入盆中, 注:↓↓↓ 〒_〒(偷梁换柱了,上次没拍照,想补上,这次做的江米麵的。做法一样。)
把红枣用水煮开两分钟左右,煮好的红枣从中间刨开,放入黄米面中搅拌均匀,
煮红枣的水中放入白糖,喜欢吃甜的可以多放点,搅拌直至完全化开,
准备一个铲子,因为水烫不能用手直接搅拌,边到倒水边搅拌面直到所有面都沾到水,把所有的面须都揉在一起(比蒸包子面稍微软点),盖上盖子静止十分钟
准备一个容器,容器内用刷子刷一层油,把醒好的面用小铲子铲进容器中,最后用铲子把上面整理成平滑状,
准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可,
稍微晾晾,用铲子延边缘处轻轻铲下(因为之前有抹过油所以很好铲),
彻底凉透后再切不沾刀,或者是热的时候切,刀上沾上水也可以,极力推荐凉透了再切,
再来一张,很不错吧*^_^*