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泡椒凤爪(0/3)
凤爪去掉指甲，中间切一刀，洗净，锅中放水一起烧，水开后洗净，再放水烧煮10分钟就差不多了，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，不劲道了。
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，多冲洗几遍，这样泡好后吃起来清脆爽口。
将洗好的鸡爪跟泡椒一起放入，泡椒水也一起放进去，放入适量料酒、白醋、盐，如入凉开水没过鸡爪，盖上盖放入冰箱或阴凉处，一天即可食用。