1，肉切片，放酱油，淀粉，十三香，盐，料酒腌制好待用 2，胡萝卜切片，莲藕切好，木耳泡发待用（莲藕用水浸着待用，否则会被氧化） 3，油烧五分热，放入辣椒葱姜蒜爆出香味，放入肉炒志发白盛出待用 4，上锅放油微量，入胡萝卜莲藕，翻炒，放白糖一勺食醋两勺，翻炒，放入泡发木耳， 放入适量盐，进行翻炒，放入炒好的肉进行翻炒，略炒，放入适量鸡精香油，出锅。