先将鸡翅解刀，用开水焯后漓干，放盐和黑椒粉放冰箱，越久越入味，当然不要放坏了。下姜片油爆香，放入鸡翅，到不见红肉色，下可乐几乎盖住鸡翅，大火3一5分钟，转小火收汁。