把锅烧热放油，把葱花爆香，放入五花肉，炒到变色，甜面酱，要一点一点的放到热锅里翻炒，免得糊锅底，放入适量的清水把酱料稀解，大火煮开后，用小火慢慢的熬，熬30至60分钟都可以，熬到五花肉里的油和水分全都跑出来，酱里的水分炒干，就可以出锅了。

炒的时间越长五花肉就越干，吃起来就越有嚼劲，能让肉的香味跑到酱的里面来，让酱的香味跑到肉的里面，图中的油全是在肉里炒出来的，要是怕油的朋友可以把油倒掉，因为油和酱炒好后是分离的。

把酱配上各种自己喜欢的蔬菜，就可以伴着面条，米饭吃了。