蛏子洗干净，锅里加水煮开，倒入蛏子，烧煮1-3分钟，待蛏子壳打开后捞出来沥干水装入盘中。调好酱汁（酱油，醋，盐搅拌均匀）均匀淋在装好盘的蛏子上，撒上葱花！最后淋上沸腾的油就完成咯！