1、 猪腰泡水里去除血水；2、将猪腰切成腰花状；3、锅中倒入油、生抽、料酒，放入腰花小火煸炒途中放入糖、醋；4、腰花炒七成熟，倒入青椒翻炒加入盐装盘。