将五花肉冷水下锅焯水(去除猪气味)后切块状，土豆切块待用。

往砂锅里注入适量的水(一定要没过五肉)然后倒入适量的酱油、放冰糖、姜片，烧开后中小火焖至五花肉8成熟后放入土豆，以至土豆熟为止，如果试味觉得不够咸可以放少许盐调味。(咸、淡因个人而定)